Genèse de notre organisme

Créé en 2012, Cuisine Patrimoniale du Québec est un organisme sans but lucratif qui a pour mission de faire connaitre la diversité et la richesse du patrimoine culinaire des Québécois.

L’idée est née lors d’une conférence de Michel Lambert sur l'identité de la cuisine québécoise, au Pied du Courant, maison mère de la SAQ, à Montréal, à l’automne 2010.  Alors qu’il partageait le repas avec Audrey Simard, alors directrice de Gaspésie gourmande, il constatait que ses livres ne rejoignaient malheureusement pas tout le monde, en particulier les plus jeunes, plutôt adeptes de l’information rapide électronique. C’est à ce moment-là qu’est née l’idée de créer un organisme de bénévoles et de passionnés qui aurait pour mission de faire connaître le Patrimoine culinaire des Québécois par tous les moyens possibles, en particulier auprès des jeunes chefs, des journalistes, des artisans, des décideurs culturels, des directions d’écoles culinaires et hôtelières, des agents touristiques et autres organismes muséaux destinés à faire connaitre le patrimoine culturel du Québec. Alors que les deux premiers fondateurs assistaient à une réunion des intervenants de la Tablée des Chefs organisée par Jean-François Archambault, dans le Vieux-Montréal, en 2011, ils firent la rencontre de Guillaume Cantin à qui ils parlèrent de leur projet. Ce dernier, premier gagnant de l'émission Les chefs, à Radio-Canada, en 2010, décida de s’impliquer dans la fondation de ce nouvel organisme. Après plusieurs réunions pour préciser le projet, Cuisine patrimoniale du Québec naissait, à l’automne 2012.

Depuis sa fondation, l’organisme se sert de plusieurs moyens dynamiques pour démontrer que la cuisine contribue à construire l’identité des individus, des familles, des ethnies, des nations, des régions et du Québec. Ce site web fait partie de ces moyens privilégiés.